Banquets - seminaires
| Menu 1 Saumon fumé sur Toast Et sa garniture *** Suprême de Pintade Sauce au Thym Riz Créole Légumes du Maraîcher *** Arlequin de Sorbets Fr. 42.— |
Menu 2 Saladine au Vinaigre Balsamique et sa Terrine *** Emincé de Boeuf Sauce Voronoff Pommes Mousseline Légumes du Maraîcher *** Chaud-froid Fr. 44.— |
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| Menu 3 Petite crudité et son Filet de truite fumée *** Filets Mignons de Porc Sauce Champignons Nouilles au Beurre Légumes du Maraîcher *** Crème brûlée Catalane Fr. 46.— |
Menu 4 Feuilleté de Champignons *** Longe de Veau Sauce au Thym Gratin dauphinois Légumes du Maraîcher *** Crumble de Pommes Glace Vanille Fr. 48.— |
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Menu 5 Saladine Montagnarde Au vinaigre balsamique *** Feuilleté de Poissons Sauce Vin blanc *** Entrecôte de Veau Sauce aux Chanterelles Galette de Rösti Légumes du Maraîcher *** Crème brûlée Catalane (maximum 20 pers.) Fr. 72.— Fr. 59.—1 entrée |
Menu 6 Saladine de Sot l’y laisse Au Vinaigre balsamique *** Poêlé de Gambas Provençales *** Médaillons de Bœuf Sauce Acacia Gratin dauphinois Légumes du Maraîcher *** Moelleux au Chocolat Et sa Glace Vanille (maximum 20 pers.) Fr. 70.— Fr. 59.—1 entrée |
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| Possibilité dessert |
Vacherin glacé Tourte au Fruits Forêt Noire |
